Облепиха и клюква – полезные дары осени

Уже совсем скоро придет пора активного созревания различных плодов и ягод. Какие-то из них мы выращиваем у себя на даче и в саду, другие собираем на природе, третьи покупаем на рынке или в магазине. Не просто есть вкусные плоды, но улучшать свое здоровье – это возможно! Для этого нужно знать свойства продуктов и их воздействие на организм.

Мы привыкли делать определенные вещи, например, страховать автомобиль или жилье, но ведь так же легко оградить и свой организм от опасных факторов, достаточно употреблять в пищу полезные именно вам ягоды.

Например, свежая клюква весьма кислая, но она хорошо повышает кислотность желудочного сока, если у вас есть такая проблема. В противном случае лучше переработать клюкву перед употреблением. Те, кто ест клюкву постоянно, улучшают эластичность кровеносных сосудов, повышают процент усваемого витамина С.

Сейчас клюквенный сок применяется как вспомогательное средство при инфекционных заболеваниях почек и мочевыводящих путей. А еще в позапрошлом веке с его помощью успешно боролись с возбудителями холеры.

Однако стоит воздержаться от употребления клюквы, если у вас повышенная кислотность желудка, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, заболевания печени.

Сохранить клюку и все ее замечательные свойства легко, если правильно осуществить заготовок. Можно протереть ее с сахаром в пропорции 1:2 и оставить в прохладном месте, в холодильнике или погребе. Вообще, эта ягода не подвержена порче, так как содержит в себе целый набор кислот: бензольную, лимонную, яблочную, щавелевая, усоловая и другие (почти 4 грамма кислот на 100 грамм продукта).

Облепиха тоже имеет весьма специфичный вкус, но есть небольшая хитрость: можно собирать облепиху после первых заморозков, когда она потеряет горечь. Хранить ее лучше в заморозке или в законсервированном виде (сами ягоды без косточек с сахаром в пропорции 1:1). Это отличное средство от авитаминоза.

Самым полезным является облепиховое масло (содержит витамины Е и F, много каротина). Его лечебные: помощь в заживлении язвы желудка, снятии воспаления, с помощью этого масла снимают боль, заживляют раны и даже облегчают последствия лучевой терапии.

Однако стоит быть внимательным, если у вас какое-либо, заболевание поджелудочной железы. Так же возможно обострение колита. Есть люди с индивидуальной повышенной чувствительностью к облепихе, им тоже нужно ограничить употребление этой ягоды и ее производных.